DEVENEZ

EMPLOYÉ POLYVALENT

DE RESTAURATION

INFORMATIONS PRATIQUES

  • Niveau de formation :

    Niveau 3 (équivalent CAP)

  • Durée de formations :

    18 mois (600 heures)

  • Temps en entreprise :

    27h/semaine

  • Temps en formations :

    8h/semaine

  • Sites de formations :

    Saint- Louis, Saint-André

  • Nombre de place par groupe :

    12 places

  • Prochaine session :

    Entrée et soties permanentes

  • Financement :

    Coût de formation, contactez Endemia Formation

PUBLIC CONCERNÉ

  • Personne éligible au contrat d’alternance 

  • Demandeur d’emploi

  • Salarié d’entreprise

  • Personne en situation de handicap

PRÉREQUIS

Maitriser les enseignements
de bases : 

  • mathématiques

  • français

  • les outils numériques

OBJECTIFS

  • Réaliser la mise en place des entrées et des desserts

  • Assembler et dresser les entrées et les desserts

  • Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking

  • Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking

  • Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration

  • Accueillir et conseiller la clientèle

  • Servir la clientèle et encaisser les prestations

  • Assurer la conduite du poste laverie vaisselle

  • Réaliser la plonge batterie

  • Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels

MODALITÉS D’ÉVALUATION

  • Evaluation en cours de formation (ECF)

  • En fin de la formation, l’apprenant passera le Titre Professionnel Employé Polyvalent de Restauration

MODALITÉS PÉDAGOGIQUES

  • Positionnement et individualisation des parcours

  • Apports théoriques concrétisés par des mises en situation autour de simulations, exercices

  • Mise en place d’examens blancs

  • Des exemples et des études de cas permettent de mieux comprendre les situations et de les rendre plus vivantes.

  • En suivant le plan du référentiel, l’apprentissage devient progressif, pratique, et complet.

CERTIFICATION/DIPLÔME

Titre Professionnel de Niveau 3 du Ministère de l’Emploi (date d’effet le 05/06/2024). L’apprenant peut valider le Titre Professionnel (réussite totale) ou un ou plusieurs blocs de compétences (réussite partielle).